味蕾是开启回忆模式的快捷键,一口,儿时最温暖的味道记忆。
奶油蛋糕是小时候记忆中最美味的,香软的蛋糕,滑滑的奶油,成了我每个生日的最期待的礼物。
今天我将会自己亲收做一个奶油蛋糕,因为对于烘焙的初学者来说,奶油蛋糕的做法是最简单的,无非是蛋糕胚、水果、奶油。
食材:
1、牛奶
2、色拉油
3、鸡蛋
4、低筋面粉
5、白砂糖
6、草莓(可以跟自己口味来)
7、淡奶油
奶油蛋糕的做法:
1、将蛋白和蛋黄分离在两个干燥的盆子里。
2、蛋黄中加入15克的糖搅拌均匀。
3、将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌。(乳化)
4、把面粉过筛到蛋黄液中,继续搅拌至无颗粒。
5、蛋白中加入30克糖打发至奶油状。
6、打发后的蛋白液分三次加入蛋黄中,搅拌均匀。
7、把拌好的蛋糊倒入模具然后振几下,振出气泡。
8、烤箱预热至160度,底层上下火烤40分钟。
9、在烤时可以打发淡奶油。
10、烤好后放置完全冷却。
11、将蛋糕横切分为2份或3份,中间抹放奶油和草莓。
12、将蛋糕合上,均匀的在周围抹上奶油。
13、较后将草莓和奶油在表面进行点缀即可。
一道美食,就像在看万物生长,品交错时光,悟生命轮回。
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