参考几个版本的蛋糕，方法有点复杂，我尝试写更多的细节供参考，扔砖和玉，我希望每个人都可以在此基础上做一个更丰盛的蛋糕飓风蛋糕内部是参考八卦兔子jadecw的配方，慕斯层是参考厨房另一边的狐狸配方，顶部装饰层是参考Kristy-719方法，非常感谢你？~~ *飓风蛋糕练习，如果你有更合适，你不需要参考这个。 *蛋糕是八英寸，六英寸应减半。 *不要问我明胶粉是否与明胶片相同。 。 。我父亲的生日没有使用明胶粉，改良版的海洋酸奶慕斯蛋糕
蛋糕层的飓风蛋糕片由三层组成，然后由酸奶，搅打奶油和明胶片，海洋和海滩制成的慕斯层都制成渐变色，可以在自然光下看到。
不同光线下的效果
我非常喜欢这种风格，不仅视觉上赏心悦目，而且口感非常好，酸甜适合夏天。
开始：先做一个飓风蛋糕：将80克牛奶倒入玉米油中，用手动打蛋器搅拌均匀，让油充分乳化，直至表面无明显浮油，约5分钟。
然后倒入筛过的90克低筋面粉;
与打蛋器混合均匀（不需要搅拌均匀，有一点点结块没有问题）。
加入100克蛋黄，与打蛋器混合均匀;
这一次必须没有粮食和滑溜的状态。你不能混合太多，防止面粉粘出，混合好，蛋黄糊的部分准备好了。
接下来，制作蛋白酥皮，首先混合75g细砂糖和6g淀粉。 *在制作之前，开始预热烤箱并向上和向下开火160度。有必要提前完全预热烤箱。
首先用电动打蛋器打破鸡蛋进入鱼眼泡状态;
然后倒入27g细砂糖（和淀粉），然后加入几滴柠檬汁，搅打至蛋白质体积加倍，然后加入27g;
当中速搅打至蛋白质具有明显质地时，加入剩余的27克细糖并继续搅拌。 *添加糖是成功发布坚固蛋白质奶油的关键。你想多次加糖的原因是为了防止过多的糖一次溶解，而且难以溶解。
制作飓风蛋糕时，如果硬泡沫为10分，湿泡沫为8分，我通常会达到9点状态，介于两者之间。如果你玩不够，蛋糕就不会长大，太潮湿，太熟，不能煮熟;如果它是新手，如果它是新手，如果你不能很好地掌握它，那么你将达到10点的硬泡沫状态。毕竟，开裂戚风比没有长高的飓风更好。
战斗结束后，用抹刀将约1/3的蛋白酥皮放入蛋黄酱中;
用混合方法彻底混合，然后倒入蛋白酥皮; *所谓的翻滚是首先切开骨盆的底部，将底部面糊向上翻转，在搅拌的同时，转动浆果，让面糊混合均匀。目的还在于降低蛋黄糊的密度，使其在倒入蛋白糊后，不会沉到底部，也不会很好地混合。
与混合和切割的混合物混合成均匀状态。记住不要搅拌一圈，很容易消泡。混合蛋糊应明亮，蓬松，饱满均匀。
然后将其从高处倒入8英寸模具中并摇动两次以去除大气泡。
将其放入预热的烤箱中，从顶部和底部选择140度，烘烤60分钟。当然，温度和持续时间必须由你自己探索。每个人的烤箱都不一样。 *所谓的预热意味着烤箱中的加热管不再处于红色加热状态。
将烘焙过的蛋糕立即从烤箱中取出，轻轻地放下两次，然后放在带扣下面。在释放和切割之前一定要等待凉爽。
当B等待时，开始制作贝壳：首先将100克白巧克力放入容器中，然后将其放在蒸锅上并加热至熔化状态。 *请记住，容器中没有水，蒸笼没有被盖住。如果将水蒸气滴入容器中，则巧克力难以变成液体。
然后将白巧克力液倒入模具中。
把它放入冰箱冷冻一晚。
C然后做蓝海酒层：先取2盆，分别倒50ml和100ml雪碧。
将含有精灵的容器放在蒸锅上并加热，然后将浸泡在冷水中的明胶片放入雪碧中。 *注意将5克冷水浸泡的明胶片加入50毫升雪碧中，并将15克冷水浸泡的明胶片加入100毫升雪碧中。
在明胶片完全溶解后，将它们从蒸锅中取出并在室温下冷却。然后将50ml Sprite与50ml Rui A蓝色混合物混合，并将100ml Sprite与200ml Rui A蓝色混合物混合并搅拌均匀。
4我觉得它不够蓝。在300毫升的葡萄酒中，我添加了一滴蓝色的味道和良好的食用色素。我在100ml酒中加了半滴。事实上，它可以添加。它应该是Madai的薄荷蓝。看上去好些。较后，将其放入冰箱冷藏一晚。
D开始制作酸奶慕斯层：完全干燥飓风蛋糕脱模，然后倒置，开始切片; *我用牙签固定高度，使切口更均匀。
我制作的飓风蛋糕的表面并不不错，但是没有用。分为4个部分，使用3个2cm蛋糕块。
然后切掉蛋糕片的周边。 *这是为了美丽。当慕斯倒出时，它会被包裹起来，这样会更好。
用锡箔包裹活底的底部;
然后用黄油刷内壁并粘上它。 *在厨房（另一侧的狐狸的原始配方）下，用锡纸填充整个8英寸圆形模具，这很好。我担心锡箔的印象会在蛋糕周围，它会变成融化的黄油。缺点是在倒入慕斯糊后，较后一次摇动模具时，要小心轻便，否则慕斯糊很容易流到外面。 。
准备工作全部完成，慕斯膏从下面开始。将80克细砂糖倒入200毫升鲜奶油中;
均匀地搅打成奶昔状的奶油糊，小心不要碰到它。
将酸奶分成一小部分（约60g左右），放在蒸锅上加热，然后加入20g软明胶片;
加热直至明胶片完全融化。
然后将其从蒸锅中取出，让其在室温下冷却。加入所有酸奶，拌匀。
加入一茶匙柠檬汁拌匀。
然后倒入奶油中;
用抹刀搅拌均匀，慕斯糊即可。
开始下面的组合：将一片飓风蛋糕放入8英寸的圆形模具中;
倒入一部分慕斯糊，轻轻盖上蛋糕片;
然后重复操作，放一块蛋糕，倒入一部分慕斯糊。
放好第三块后，倒入所有剩余的慕斯糊。 *我制作的慕斯糊可以薄薄地覆盖蛋糕片。如果你喜欢吃酸奶慕斯，你可以按比例做更多。
把它放在冰箱里一晚。
E可以在挺好天装饰：首先准备海滩层，取4块消化饼干和2块太平牛奶盐来打饼干，然后用烹饪机器制作粉末。
将蓝酒从冰箱中取出，用刀切成小块。它不一定非常规律，效果会更好。
将滤饼从冰箱中取出并放在比模具底部小几倍的杯子上。用吹风机轻轻吹干模具的外壁，模具自行滑下。
将蛋糕放在控制台上，添加边缘并系上色带。
首先涂上深蓝色的酒，然后继续涂抹淡蓝色的酒。
然后将浅蓝色小苏打涂在浅色苏打饼干的末端，然后铺上较深的消化饼干，较后在葡萄酒和饼干之间撒上白色切碎的椰子作为喷雾剂。较后，装饰鱼形，贝壳形的白巧克力，你就完成了。 *我有一点椰丝，精细喷雾看起来更好。
用锯齿刀切割，非常好的切割，这种蛋糕的味道非常适合夏天，来试试吧
中国蛋糕速递网 www.315hua.com 知名互联网蛋糕品牌!距离您最近的实体蛋糕店500米内,本地实体花店送蛋糕店上门,仅需要1小时!蛋糕蛋糕店 1000家自营品牌实体蛋糕店,99.8%实物图好评.电话/QQ/微信三合一客服【18939884868】
| 上一篇：关于鲜花的小常识 |
| 下一篇：没有了 |
