如何制作巧克力樱桃蛋糕卷? 。在樱桃季节,酸樱桃和甜樱桃特别有吸引力。这个小系列教会每个人制作樱桃巧克力蛋糕卷,包括烹饪时间,主要成分和所需的辅助步骤。它美味而简单。让我们一起学习吧!
樱桃巧克力蛋糕卷的做法:
[主要材料]:
6个鸡蛋,15克可可粉,75克细糖,少许柠檬汁,150克奶油,15克糖粉,樱桃,70克低筋面粉
[附件]:
45克玉米油,45克牛奶
步骤进行:
1.将蛋白质和蛋黄分开放入单独的容器中,在蛋黄中加入10克细糖,低速搅打打蛋器。
2.加入玉米油,继续低速搅拌,加入牛奶,搅拌均匀,筛成低粉和可可粉
3.用刮刀或打蛋器以低速击打面团。可可面糊已经准备好了。在粗泡沫中加入几滴白醋或柠檬汁。加入65克细糖三次,使蛋白质与中性泡沫相比。三分之一的蛋白酥皮被添加到可可面糊中并通过切碎混合。
4.将面糊倒入蛋白质碗中,用抹刀搅拌均匀,将面糊倒入装有油纸的烤盘中,然后用刮刀擦拭平面糊状物
5.将其放入预热的170度烘箱中烘烤13分钟。将烘烤过的蛋糕扣在干燥网上冷却,撕下油纸,然后在一分钟内将其覆盖,并将一些樱桃切成较大的。丁替补
6.将蛋糕翻过来涂抹奶油。开始滚动的那个更厚更薄。较后几厘米没有被擦掉。将切碎的樱桃或樱桃酱放在末端卷起。轻轻地画一把刀并将其卷起(卷筒的长边)
7.设置半小时(如果天气炎热,把冰箱放在外面),切断两端,涂上一层生奶油,不要擦拭结束
8.取一块巧克力,用刀直接刮到蛋糕卷上。巧克力碎片都粘在奶油上。
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