蛋糕大家并不陌生，如若要让你说出蛋糕的做法，估计你会脱口而出，那还不简单，将面包做成圆形的，然后外面一圈涂上奶油，用巧克力、奶油花朵、水果等点缀上面就行啦。其实这只是最为简单的蛋糕的做法，今天我就为大家介绍一种翻糖蛋糕的做法，保证让你过口不忘。
翻糖蛋糕的做法主要分为两大部分，一是翻糖的做法，二是蛋糕装饰品的做法。首先是怎样制作翻糖，翻糖的主要材料为鸡蛋和白糖，首先将鸡蛋蛋白和白糖放入打蛋桶内，打到蛋糊不容易消失为止，然后用筛子用面粉拌均匀，倒入容器内在烤箱上180度烤半小时左右，取出就可以了，如果你想做成不同的颜色，再给上上自己喜欢的颜色就行啦。
翻糖做好之后就是制作翻糖蛋糕了，翻糖蛋糕的蛋糕体较好选用海绵蛋糕，然后将翻糖上上自己喜欢的颜色，放在蛋糕体上，边缘修理整齐，使其光滑、平整，再根据需要用翻糖做成自己喜欢的装饰品，用蛋白霜粘在蛋糕体上，使其看上去自然，牢固。这样翻糖蛋糕就做好了，如果装饰品粘不上去的话，可以直接画在上面，注意力度，不要把翻糖弄破。
以上就是翻糖蛋糕的做法，看了上面的介绍，你会不会想赶快去试一下呢。我相信，只要你用心做，做出的翻糖蛋糕一定会非常具有艺术性，赶快动手做一做吧。
做翻糖蛋糕用海绵蛋糕或者磅蛋糕打底，能够有支撑力，且能承重，不建议用戚风蛋糕打底；蛋糕修边后能很好地抓附住奶油奶酪糊，也可以用意式蛋白霜来做抹面；
翻糖和干佩斯在制作过程中容易干，所以要用白油不断地来润泽，同时也要用保鲜膜尽可能地盖住它们；
另外，干佩斯随用随取，不要一次弄太多，防止过干而不好操作；
玫瑰花的翻糖制作，可以在网上搜到视频讲解。可以利用现成的模具，巧搭配，同样可以做出美美的翻糖蛋糕来。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
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