秋天是一年四季里食物最丰盛的时候，很多水果、蔬菜都在秋天回馈最纯粹的滋味。
这个时候的美食，栗子是当之无愧的人气王，一定要品尝几道栗子做的美食，吃到夏末初秋较后一抹新鲜味道。
栗子作为一种坚果，是属于比较价格亲民的，在全国多数地区都有种植。
满街板栗飘香，生的栗子甜脆可口，汁多皮软。熟的栗子软软糯糯，肉头足，味道香甜。怎么吃都是一种美味。
熟板栗的吃法有很多，可以炖鸡汤、板栗烧排骨、糖炒板栗等，今天要我们了解的是一种新吃法——栗子蛋糕。
栗子在制作成蛋糕其实已经很成熟了，我较爱的就是栗子磅蛋糕和蒙布朗，口感细腻，制作精致，非常符合我的喜好。
香甜软糯的栗子酱与板栗仁在高温烘焙下，与鸡蛋、面粉等融合一体，经过烘烤，激发栗子里的香气，与所有材料融合、升华，一道不错的栗子蛋糕就完成了。
栗子蛋糕口味怎么样？没有普通蛋糕那么软，份量很扎实，吃起来有厚重感，但是不会腻，栗子会吸收其他材料的油分，与普通蛋糕比起来，吃着不腻。
浓醇富足的栗子泥让喜欢栗子的我吃的心满意足，搭配柔滑层叠的鲜奶，中和奶油的甜味。
栗子蛋糕胚外面的部分还是偏软的，中间就是可以吃到很多栗子仁了，嚼的非常爽，栗子和香气没有被其他的味道破坏。
最喜欢的还是表面的栗子奶油，是新鲜奶油融合栗子粉制作。经蒸者、过筛、压制的工序形成绵柔细腻的栗子粉和天然的动物奶油，鲜味十足。
像武汉有很多家栗子蛋糕店，是采用罗田板栗制作，罗田是板栗之乡，与迁西板栗小颗不一样，罗田板栗是大颗、粉糯，最适合做成栗子蛋糕的材料。
栗子蛋糕因为工艺比较复杂，所以价格也比普通蛋糕稍高，栗子蛋糕一般多少钱呢？
8寸栗子蛋糕，3-5个人吃，268元左右；
10寸栗子蛋糕，5-8个人吃，356元左右；
12寸栗子蛋糕，8-12个人吃，444元左右；
14寸栗子蛋糕，12-16个人吃，532元左右；
16寸栗子蛋糕，16-20个人吃，620元左右；
18寸栗子蛋糕，20-25个人吃，708元左右；
20寸栗子蛋糕，25-30个人吃，796元左右。
每一年都一定要吃一次栗子蛋糕，减肥、热量什么的都一边去，满嘴香甜，这才是活着的意义啊！人生还是很值得的。
栗子的功效也有很多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，素有“干果不错”的美称。能够养胃健脾、缓解糖尿病患者病情、补肾强筋，对肾虚有良好的疗效。
而且栗子蛋糕不是很甜适合老人吃，不会给身体带来过多的负担，还有滋补的作用，两全其美。
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